Nyper er både sunt og morsomt. Åpne nypene, inni ligger massevis av frø som vi kalte kløpulver da jeg var liten. Eller du kan lage din egen nypegelé. Høst røde, modne nyper og få hjelp av en voksen til å koke gelé. Hvis du ikke har nyperoser i egen hage, må du spørre før du eventuelt høster nyper fra en annens hage.

Dette trenger du:

500 gram nyper
1 kg epler
6 dl vann
2–3

500 gram sukker

Slik gjør du:

La nypene småkoke i 3 dl vann i 30 minutter, eller til de er møre. Skjær eplene i biter uten å fjerne skall og kjernehus. La eplene småkoke i 3 dl vann til de er møre. Tilsett nypene i eplemassen. Sil saften gjennom en saftpose eller et klede. Tilsett saft fra sitronene, én sitron til 6 dl saft. Rør ved svak varme til sukkeret er oppløst. Ha sitronkjernene i en gaspose og bind posen til kjelehåndtaket. La det boblekoke til gelépunktet nåes. Fyll geleen på varme, rene glass.
Blir ikke geleen stiv? Les her: www.matoppskrift.no/sider/artikkel938.asp